Нежный манник с вишней

Категории: Готовим из теста
Как известно, манная крупа часто добавляется в тесто для получения нежной структуры пирогов и кексов, обычно такую выпечку называют «манник».
манник с вишней
Манники прекрасно сочетаются со сметанным или заварным кремом, начинкой из творога, ягод и фруктов.

Для ароматизации таких пирогов можно использовать ваниль, корицу, шафран и, конечно же, лимонную цедру.

Рецептом такой нежной выпечкой со мной поделилась подруга, у которой есть отличная баня 6х6 с мансардой, деревянной парилкой, балконом и уютной гостевой комнатой, где мы часто устраиваем чаепития с подобными вкусняшками.

Манник с вишней легко приготовить как со свежими ягодами, из которых потребуется предварительно удалить косточки, так и с замороженной вишней.

Предварительно вишню необходимо разморозить, откинув на дуршлаг, для удаления излишков влаги, а затем присыпать слегка мукой и перемешать ягоды.

В этом рецепте вишни легко заменяются черной смородиной, клюквой, ежевикой или клубникой.

Кстати, вишневый сок, который стекает с вишен можно использовать для приготовления аппетитной розовой глазури из белого шоколада, о том, как это сделать я рассказывала в этом рецепте.

Итак, нежный манник с вишней готовится из следующих ингредиентов:

  • 1 стакан манной крупы,
  • 250мл кефира,
  • 1 стакан пшеничной муки,
  • 200г сахара,
  • пакетик ванильного сахара,
  • щепотка соли,
  • 1 ст. ложка разрыхлителя,
  • 3 яйца,
  • 1 ст. ложка тертой цедры лимона,
  • 300г замороженных вишен.

Манник с вишней: приготовление.

Примерно за час до выпекания манника залейте манную крупу подготовленным кефиром.

Тем временем, можно приступить к размораживанию вишен.

Просеянную муку смешиваем с солью и разрыхлителем.

В отдельной емкости миксером взбиваем в пенную смесь яйца и сахар, добавляем ваниль.

К разбухшей в кефире манке переливаем сладкую яичную смесь, добавляем лимонную цедру и муку с разрыхлителем для теста.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты манного теста.

Выпекать манник можно в круглой разъемной или силиконовой форме.
манник с вишней
Пока духовка прогревается до 180 градусов, на дно формы выкладываем 1/3 часть вишен, заливаем слоем теста, затем вновь добавляем 1/3 вишен, выливаем сверху оставшееся тесто и распределяем по поверхности остальные вишни. Таким образом, в готовом пироге ягоды распределяются равномерно.

Время приготовления манника — примерно 40 минут, его готовность можно проверить специальной деревянной палочкой или обычной зубочисткой.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://rithelp.ru/ Кристина

    Что-то тебя на манку пробило )))

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      Это точно))) Раньше редко обращалась к этому ингредиенту, а зря, думаю продолжить эксперименты.