Имбирное печенье с лимоном

Категории: Готовим из теста
По традиции на Рождество и новогодние праздники принято готовить выпечку с имбирем.
имбирное печенье
Это могут быть и объемные пряничные домики, и рождественские кексы, и всевозможные виды имбирного печенья. Для выпечки можно использовать порошок молотого имбиря, мелко натертый свежий корень или небольшие кусочки имбирных цукатов.

Любой из вариантов этого продукта обладает уникальными согревающими свойствами, недаром имбирь всегда добавляется в зимние горячие напитки — пунш и глинтвейн.

Кроме того, употребление корня имбиря способствует улучшению кровообращения, ускорению обменных процессов, поэтому его рекомендуют включать в рацион для снижения веса. 

Помимо основного «жгучего» ингредиента в состав имбирного печенья можно включить еще ряд специй по вашему вкусу, освежающие нотки добавила выпечке лимонная цедра.

Если есть возможность, лучше обваливайте заготовки печенья именно в тростниковом сахаре, помимо карамельного оттенка вкуса, поверхность печенья будет украшена крупными золотистыми кристаллами.

Кроме того, в данный рецепт, по желанию, вы можете добавить кусочки шоколадной плитки (темного или белого шоколада), вяленую клюкву или толченые орехи.

Итак, имбирное печенье с лимоном готовится из таких ингредиентов:

  • 300г пшеничной муки,
  • щепотка соли,
  • 1,5ч. ложки пищевой соды,
  • 1ст. ложка молотого имбиря,
  • 1ч. ложка молотой корицы,
  • 1/2ч. ложки молотого мускатного ореха,
  • пакетик ванильного сахара,
  • 180г предварительно размягченного сливочного масла,
  • 1 стакан тростникового сахара + 3-4 ст. ложки для обваливания печенья,
  • 1ч. ложка лимонной цедры,
  • 1 яйцо,
  • 1/4 чашки жидкого меда.

Имбирное печенье с лимоном: приготовление.

Все продукты для теста удобно разделить на две миски.

В одной из них смешиваем «сухие» ингредиенты: муку, соль, соду, имбирь, корицу, мускатный орех и ванильный сахар.

В другой миске с помощью миксера взбиваем сливочное масло, сахар, мед, добавляем лимонную цедру.

Теперь необходимо объединить в однородную массу муку со специями и масляную смесь.

Миску с тестом для печенья на полчаса ставим в холодильник, накрыв пищевой пленкой.
имбирное печенье
Затем при помощи чайной ложки набираем комочки теста, формируем из них шарики и обваливаем в тростниковом сахаре.

Заготовки для имбирного печенья выкладываем на противень, покрытый пергаментом, отступая между шариками примерно 3 см.

В результате получается примерно 25-30 печений, в зависимости от величины заготовок.

Время выпекания — около 15 минут, до золотистой поверхности, при температуре 180 градусов.

Готовое имбирное печенье пять минут остудите на противне, затем переложите на кухонную решетку для окончательного охлаждения.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://priusadebnoehozyastvo.blogspot.com Nadezda

    Имбирь у нас в этом году ну очень дорогой.