Куриное филе: быстрые рецепты

Категории: Мясные блюда
Не секрет, что куриное мясо относится к разряду диетических, но тушка курицы, впрочем, как и другой птицы требует долгой разделки.
куриное филе
Вот скажите, разве есть у современной деловой женщины время на подобные кулинарные «подвиги»?

Занятость на работе — не повод лишать семью полезных блюд из курятины, ведь можно купить охлажденное куриное филе и с помощью приведенных ниже экспресс-рецептов приготовить сытное и вкусное угощение.

Куриное филе с ананасами на азиатский манер.

Ингредиенты:

  • 400-500г куриного филе,
  • средняя морковь,
  • 1 луковица,
  • примерно 2см очищенного корня имбиря,
  • 1/2 молодого кабачка или цукини,
  • горсть свежей зелени кинзы,
  • небольшая банка консервированных ананасов кусочками (слить сок),
  • соль, перец по вкусу,
  • рафинированное растительное масло.

Для гарнира: китайская лапша, сладкий соус с перцем чили.

Приготовление:

В глубокую сковороду с толстым дном или вок наливаем растительное масло и выкладываем куриное филе, нарезанное маленькими кубиками.

По традиции, в воке продукты обжариваются достаточно быстро, при постоянном помешивании, на большом огне. Для таких рецептов оптимальным оборудованием для приготовления блюд являются газовые варочные поверхности Бош, где одна из конфорок обладает повышенной мощностью и прекрасно подходит для всех моделей сковородок.

Подрумянившиеся кусочки курицы с помощью шумовки перекладываем в подготовленную миску, а в сковороду выкладываем измельченный лук, морковь и кабачок, нарезанные соломкой, тертый имбирь и также быстро на интенсивном огне обжариваем.

Возвращаем курятину в сковороду к овощам, приправляем перцем и солью, перемешиваем ингредиенты, выключаем нагрев.

К теплым продуктам добавляем кусочки ананасов, кинзу, перемешиваем и подаем к столу вместе с гарниром.

Куриные наггетсы.

Ингредиенты:

  • 500г куриного филе,
  • 1 стакан измельченного толкушкой соленого крекера или несладких кукурузных хлопьев,
  • 2 куриных яйца (слегка взбить в мисочке),
  • примерно 1/2 стакана муки для обваливания мяса,
  • соль, черный молотый перец, смесь прованских трав (можно хмели-сунели или другие специи по вашему вкусу),
  • рафинированное растительное масло.

Приготовление:

Толченый крекер (или другую панировку) насыпаем в широкую посуду, солим, перчим и приправляем прованскими травами, перемешиваем.

Куриное филе нарезаем небольшими прямоугольными брусочками, слегка отбиваем.

Каждый из кусочков курятины обваливаем в муке, затем обмакиваем в яйцах, а после этого — обваливаем в толченом крекере.

Наггетсы быстро обжариваем в разогретом растительном масле и выкладываем на подготовленное бумажное полотенце, для удаления излишков жира.

Быстрый куриный суп с овощами.

Для ускорения процесса в этом рецепте можно использовать готовые смеси овощей быстрой заморозки, а также сварить бульон из куриного филе заранее.

Ингредиенты:

  • 400-500г охлажденного куриного филе,
  • упаковка (около 500г) замороженных овощей,
  • свежая зелень,
  • 1 луковица,
  • 2 листика лаврового листа, 
  • черный перец горошек.

Приготовление:

Вымытую курятину заливаем водой (примерно 3л) и варим бульон, примерно за полчаса до окончания приготовления добавьте к нему луковицу, соль, черный перец и лавровый лист.

Готовую курицу достаем из бульона, процеживаем его в другую кастрюлю, выбросив луковицу, перец и лавровый лист.

Доводим бульон до кипения и высыпаем в него смесь овощей, отвариваем их в течение времени, указанного на упаковке (может отличаться в зависимости от состава ингредиентов смеси).

Тем временем нарезаем остывшее куриное филе маленькими кубиками и добавляем в суп.

В конце приготовления добавим в кастрюлю измельченную свежую зелень.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://rithelp.ru/ Кристина

    Жареное куриное филе под сырной корочкой… Быстрее некуда ))) А твои рецептики надо взять на заметку, наггетсы очень хочется попробовать приготовить =)