Морковные кексы с вишней

Категории: Готовим из теста
Нежные морковные кексы с вишней и кокосовой стружкой представляют собой аппетитную комбинацию вкуса.
морковные кексы
Как известно, мякоть моркови или кабачка часто добавляется в разные виды выпечки, причем, это не современная кулинарная тенденция, а своеобразная находка из древности.

Ведь когда-то сахар считался достаточно ценным, доступным лишь богатому сословию продуктом.

Природная сладость моркови позволяла использовать этот овощ в качестве альтернативы сахару.

Что и говорить, мякоть моркови действительно хороший подсластитель, но благодаря добавлению в тесто ванили, кокосовой стружки или других специй, её характерный овощной вкус не ощущается.

Особенно вкусно добавлять в выпечку сладкую молодую морковку, обязательно попробуйте, новый урожай не за горами!

Ягоды вишни в рецепте можно смело заменить любыми другими летними ягодами, также вполне допустимо использование кусочков консервированных фруктов, к примеру, персиков или ананасов.

Оригинальная выпечка всегда является украшением любого праздничного стола, который трудно себе представить без умелой сервировки красивой посудой. Так, по запросу посуда lubiana Киев вы сможете купить оригинальные наборы польской фарфоровой посуды, качество которой уже давно оценили владельцы известных ресторанов и кафе. Стильным дизайном и высокими техническими характеристиками посуды из фарфора Lubiana отличаются чайные и кофейные сервизы, соусники и салатники, элегантные подсвечники и сахарница. А заказать понравившийся набор посуды можно в киевской компания Accord Group.

Ну, а для сегодняшних морковных кексов нам потребуются следующие ингредиенты (выход — около 20 штук кексов):

  • 250г пшеничной муки,
  • 4 яйца,
  • 1 стакан сахара (желательно тростникового),
  • 2 ст. ложки оливкового масла,
  • 50г кокосовой стружки,
  • 1 крупная морковь,
  • сок 1/2 лимона,
  • пакетик ванильного сахара,
  • 1ч. ложка разрыхлителя,
  • щепотка соли,
  • 1 стакан вишен без косточки.

Морковные кексы с вишней: приготовление.

В просторную миску натираем очищенную морковь на мелкой терке, добавляем лимонный сок, оливковое масло и кокосовую стружку.

С помощью миксера взбиваем в отдельной емкости яйца с сахаром и ванилью, переливаем смесь к моркови, перемешиваем.

Затем добавляем сюда просеянную муку, смешанную с солью и разрыхлителем.

В конце приготовления теста добавляем вишни.

Морковные кексы можно выпекать, как в миниатюрных формочках для маффинов, так и в круглой разъемной форме.

Время приготовления — примерно полчаса, при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • http://rithelp.ru/ Кристина

    Морковные кексы мне и сами по себе нравятся, а вот с вишней это вообще наверное объединение. Надо будет обязательно попробовать!