Пирожные с творожным кремом

Категории: Готовим из теста
Нежнейшие домашние пирожные с творожным кремом готовятся довольно просто и быстро, время их выпекания всего лишь 15 минут.
пирожные с творожным кремом
Этот рецепт можно использовать в качестве базового, экспериментируя с составом бисквитного теста, а также ингредиентами начинки. К примеру, сейчас, в разгар ягодного сезона, творожный крем можно приготовить с ягодами и кусочками фруктов.

А вместо какао и растворимого кофе для темного теста — использовать корицу, шафран, имбирь или другие специи.

Пирожные с творожным кремом готовятся из тонкого бисквитного теста, для которого нам потребуются такие ингредиенты:

  • 150г пшеничной муки,
  • 30г какао-порошка,
  • 1 ст. ложка растворимого кофе,
  • 2ч. ложки разрыхлителя для теста,
  • щепотка соли,
  • 1/4 стакана рафинированного растительного масла,
  • 2/3 стакана сахара-песка,
  • 1 яйцо,
  • пакетик (10г) ванильного сахара,
  • 1/2 стакана йогурта (жирного кефира или мацони, я для выпечки использую свой любимый «Кубанский молочник» 2,5% жирн.).

Ингредиенты творожной начинки:

  • 200г творога 5-9%,
  • 2 ст. ложки сметаны,
  • 2 ст. ложки лимонной цедры (вместо цедры всегда можно добавить кусочки свежих ягод и фруктов или фруктовое пюре, приготовленное в блендере),
  • 1ч. ложка ванильного сахара,
  • 3-4 ст. ложки сахара.

Если вы собираетесь приготовить пирожные с кремом для праздничного стола, можно темные верхушки украсить растопленным белым шоколадом, а половинки светлого теста — темной шоколадной глазурью.

Пирожные с творожным кремом: приготовление.

  1. Прежде всего, нам потребуется смешать все «мокрые» ингредиенты, для этого в миске с высокими стенками при помощи миксера взбиваем до полного растворения сахара: растительное масло, ванильный и сахар-песок, яйцо и мацони.
  2. Полученную смесь разливаем поровну в две средние мисочки.
  3. В одну из них добавляем щепотку соли, 90г муки и 1ч. ложку разрыхлителя.
  4. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до однородного теста без комочков.
  5. В другую миску со смесью добавляем 60г муки, 30г какао-порошка, растворимый кофе и 1ч. ложку разрыхлителя для теста, все перемешиваем.

Пока духовка прогревается до 180 градусов, противни покрываем пергаментными листами и с помощью ст. ложки наливаем небольшие порции теста, отступая 4-5см.

Получается около 30-32 половинок темного и светлого теста для будущих пирожных.

Через 15 минут заготовки для нашего угощения будут готовы, остудите их на кухонной решетке.
пирожные с творожным кремом
Для приготовления начинки все ингредиенты смешиваем в пышную массу в блендере, этим творожным кремом скрепляем темные и светлые части пирожных (выход — 15-16 штук).

Пирожные с творожным кремом, в принципе, сразу готовы к употреблению, скажу честно, домашних сложно уговорить повременить с дегустацией. Но, если пирожные оставить, хотя бы на час для пропитки, они получаются еще более нежными и мягкими.

Уютная и функциональная кухонная мебель по праву считается залогом приготовления вкусных блюд. Если вы только планируете обустройство своей кухни, по запросу кухни днепропетровск вы сможете заказать подходящую модель в мебельной компании «Ультра Мебель». Здесь вы не только сможете купить мебельный гарнитур для кухни по цене производителя, которая гораздо ниже розничной, такая мебель будет идеально соответствовать размерам вашего помещения, его стилю, а также индивидуальным предпочтениям.

Приятного аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт
  • TatyanaMurasanova

    Красивые получились, как ты такие ровненькие кружочки сделала!

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      С помощью столовой ложки получаются одинаковые порции.

  • http://rithelp.ru/ Кристина

    Очень редко готовлю бисквитное тесто, практически забыла как это делается =) И как у тебя только все не расплылось…

    • http://www.vkysnoemenu.com/ Lena

      А куда оно денется, если и расплывается, то в меру)