Вкусное меню

Сегодня я расскажу, как приготовить нежный яблочный пирог с ирисом и манящим ароматом корицы, для этого нам необходимы такие ингредиенты:

• 1 стакан муки +1/4 стакана крахмала,
• 1/2ч.ложки разрыхлителя + 1/2ч. ложки пищ. соды,
• щепотка соли,
• 120г размягченного сливочного масла,
• 3/4 стакана сахара,
• пакетик ванильного сахара,
• 2ч. ложки корицы,
• 1 яйцо,
• 1/2 стакана жирного кефира (натурального йогурта или мацони),
• 4-5 яблок среднего размера (нарезать дольками, если кожура грубая, её лучше предварительно очистить),
• 2 ст. ложки тростникового сахара + 1ч. ложка молотой корицы для посыпания поверхности пирога,
• 100г мягкого молочного ириса (нарезать на маленькие кубики).

Яблочный пирог с ирисом: приготовление.

Для приготовления теста во вместительной емкости смешиваем просеянную муку, корицу,  крахмал, соль, разрыхлитель и соду.

В другой мисочке или чаше комбайна взбиваем размягченное масло с сахаром, ванильным сахаром, добавляем яйцо и постепенно вливаем кефир или другой кисломолочный напиток.

Полученную сладкую массу осторожно переливаем в емкость с мукой и другими «сухими» ингредиентами, замешиваем однородное тесто без комочков.

Примерно половину нарезанных яблок добавляем в тесто, перемешиваем его, равномерно распределяя кусочки фруктов.

Выкладываем яблочное тесто в подготовленную разъемную форму, её дно можно смазать тонким слоем масла.

Сверху наш яблочный пирог украшаем оставшимися фруктами, посыпаем корицей, смешанной с тростниковым сахаром, распределяем по всей поверхности кубики ириса. Кстати, как вариант, ириски можно добавить непосредственно в тесто, тогда при поедании лакомства будут попадаться «островки» со вкусом вареной сгущенки.

Выпекается такой пирог примерно 35-40 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.

Кстати, вариант начинки яблоки плюс ирис отлично подходит и для галетного пирога.

Подробности приготовления галетного теста можно посмотреть в этом рецепте.

Перед выкладыванием яблок с ирисом на раскатанное тесто попробуйте его поверхность смазать банановым пюре (2 средних банана измельчаем в блендере), получается очень вкусно.

Удачного вам приготовления и до новых яблочных рецептов!