Яблочный пирог с ирисом

Категории: Готовим из теста
Пожалуй, осень — самое подходящее время для освоения всевозможных кулинарных рецептов с сочными и спелыми яблоками нового урожая.
яблочный пирог
Яблоки прекрасно сочетаются со многими видами теста, подходят для приготовления заготовок на зиму, дополняют вкус овощных и фруктовых салатов.

Сегодня я расскажу, как приготовить нежный яблочный пирог с ирисом и манящим ароматом корицы, для этого нам необходимы такие ингредиенты:

  • 1 стакан муки +1/4 стакана крахмала,
  • 1/2ч.ложки разрыхлителя + 1/2ч. ложки пищ. соды,
  • щепотка соли,
  • 120г размягченного сливочного масла,
  • 3/4 стакана сахара,
  • пакетик ванильного сахара,
  • 2ч. ложки корицы,
  • 1 яйцо,
  • 1/2 стакана жирного кефира (натурального йогурта или мацони),
  • 4-5 яблок среднего размера (нарезать дольками, если кожура грубая, её лучше предварительно очистить),
  • 2 ст. ложки тростникового сахара + 1ч. ложка молотой корицы для посыпания поверхности пирога,
  • 100г мягкого молочного ириса (нарезать на маленькие кубики).

Яблочный пирог с ирисом: приготовление.

Для приготовления теста во вместительной емкости смешиваем просеянную муку, корицу,  крахмал, соль, разрыхлитель и соду.

В другой мисочке или чаше комбайна взбиваем размягченное масло с сахаром, ванильным сахаром, добавляем яйцо и постепенно вливаем кефир или другой кисломолочный напиток.

Полученную сладкую массу осторожно переливаем в емкость с мукой и другими «сухими» ингредиентами, замешиваем однородное тесто без комочков.

Примерно половину нарезанных яблок добавляем в тесто, перемешиваем его, равномерно распределяя кусочки фруктов.

Выкладываем яблочное тесто в подготовленную разъемную форму, её дно можно смазать тонким слоем масла.

Сверху наш яблочный пирог украшаем оставшимися фруктами, посыпаем корицей, смешанной с тростниковым сахаром, распределяем по всей поверхности кубики ириса. Кстати, как вариант, ириски можно добавить непосредственно в тесто, тогда при поедании лакомства будут попадаться «островки» со вкусом вареной сгущенки.

Выпекается такой пирог примерно 35-40 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.

Кстати, вариант начинки яблоки плюс ирис отлично подходит и для галетного пирога.
пирог с яблоками
Подробности приготовления галетного теста можно посмотреть в этом рецепте.

Перед выкладыванием яблок с ирисом на раскатанное тесто попробуйте его поверхность смазать банановым пюре (2 средних банана измельчаем в блендере), получается очень вкусно.

Удачного вам приготовления и до новых яблочных рецептов!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт