Курятина с грушей и черносливом

Категории: Мясные блюда
Как известно, курятина считается одним из самых популярных видов диетического мяса, возможно, это связано с её демократичной ценой по сравнению с индюшатиной или мясом кролика, с широким ассортиментом в магазинах.
курятина с грушей
Как бы там ни было, приготовление куриных блюд не составляет особого труда и занимает минимум времени.

На моем сайте уже скопилась целая коллекция рецептов с курятиной, готовили мы это мясо то на азиатский лад, то в духе итальянской кухни.

Сегодня хочу представить вашему вниманию очередной вариант приготовления этой птицы с добавлением ломтиков сочной груши и ягод ароматного чернослива.

Для этого подготовим такие ингредиенты:

  • примерно 1кг куриного филе (можно взять и голени или бедра без кожи и костей);
  • 2 сочных, но не слишком мягких груши;
  • 10-12 ягод чернослива (предварительно промыть в горячей воде);
  • 200-250 мл сухого красного вина;
  • 1/2 стакана сметаны;
  • соль,
  • 1/2ч.ложки молотого мускатного ореха;
  • 1 ст. ложка с горкой готовой приправы для птицы с ягодой сумах (приправу можно заменить смесью молотого имбиря, красной паприки, карри).

Сумах — известная с давних пор на Востоке и в Азии приправа, рубиновые ягодки кустарника обладают кисловатым, с оттенками терпкости вкусом. Зачастую в восточных рецептах сумах используют в качестве пищевого красителя, для добавления кислинки в блюдо. Приправа считается эффективным антиоксидантом, способствует улучшению пищеварения.

Курятина с грушей и черносливом: приготовление.

  1. Промытое и обсушенное бумажными полотенцами куриное филе нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на среднем огне до испарения мясного сока, курятина должна слегка подрумянится. Это занимает примерно 25 минут.
  2. Нарезаем груши тонкими ломтиками и выкладываем в сковороду, сюда же добавляем подготовленный чернослив, вино, перемешиваем и тушим примерно 10 минут, не накрывая крышкой.
  3. Солим мясо, приправляем специями, перемешиваем и добавляем сметану.
  4. Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь и продолжаем готовить ещё минут пять.

Угощение готово!

Курятина с черносливом и грушей прекрасно сочетается с овощными композициями и рисом.

Легкого вам приготовления и до скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт