Приготовим итальянский обед!

Категории: Национальные блюда
Не мудрено, что идея приготовить итальянский обед на своей домашней кухне возникает у многих людей, живущих далеко за пределами Италии.
итальянский обед
Блюда этой страны славятся своим вкусовыми достоинствами, а польза средиземноморской кухни неоспорима.

Кто-то в восторге от итальянских рецептов рыбы и морепродуктов, другие являются поклонниками пасты, гурманы, наверняка, оценят по достоинству местные сыры и, конечно же, вина.

Лично я, вообще слагала бы стихи об ароматных итальянских травах! Эх, жаль, не умею…

Вряд ли ошибусь, если скажу, что самое многочисленное число кулинарных почитателей, все же, у итальянского хлеба. Объясняется это множеством его видов, в разных частях Италии с древних времен существуют свои традиции приготовления хлеба.

Пожалуй, одним из самых любимых видов итальянской выпечки во всем мире является пицца, рецепты которой вы сможете найти и в моем блоге. Но, если у вас нет кулинарного опыта или попросту не хватает времени на создание такой сытной лепешки, можно зайти на сайт службы доставки готовой еды SET24 и заказать вкусную пиццу необходимого размера, с начинкой по вашему вкусу. Горячая пицца, приготовленная опытными пекарями, будет доставлена в кратчайшие сроки по указанному вами адресу.

Для всех моих читателей, кто собирается приготовить итальянский обед собственноручно, хочу предложить несколько идей на эту тему, которые, надеюсь, помогут справиться с этой задачей.

Курочка, запеченная с ветчиной и сыром.

Ингредиенты:

  • примерно 1 кг куриного филе (это примерно 4 кусочка),
  • 200г панировочных сухарей,
  • 1/2 стакана измельченной свежей петрушки,
  • 1/2 стакана измельченного свежего базилика,
  • 2 сырых яйца,
  • 50г пшеничной муки,
  • соль, черный молотый перец (по вашему вкусу),
  • 4 тонких ломтика пармской ветчины (либо другой вид копченой ветчины),
  • 200г сыра Талледжио (у этого сыра достаточно выраженный сливочный вкус, его часто используют в горячих блюдах, пицце, соусах),
  • оливковое масло для обжаривания.

Приготовление.

Каждый кусочек филе слегка отбиваем молоточком для мяса.

Яйца в небольшой мисочке взбиваем, добавив измельченную зелень.

В другой емкости смешиваем сухари, муку, соль и перец.

Каждый кусочек филе обмакиваем сначала в яичную смесь, затем обваливаем в сухарях и обжариваем в разогретом оливковом масле по пять минут с каждой стороны.

Духовку разогреваем до 200 градусов, перекладываем курятину в емкость для запекания или на противень, накрываем сверху ломтиками ветчины и сыра. Запекаем примерно 3 минуты, до полного расплавления сыра.

Кстати, пармскую ветчину можно заменить  сырокопченым либо сыровяленым  свиным окороком.

Подавайте такое блюдо горячим с любым салатом из свежих овощей, например, с таким.

Салат из винограда и перца.

Ингредиенты:

  • 2 горсти листьев салата,
  • 2 болгарских перца красного и желтого цвета,
  • 2 огурца (очистить от кожуры),
  • 100г грецких орехов (слегка обжарить на сухой сковороде, измельчить на четвертинки),
  • 100г сыра Фета,
  • 100г винограда без косточек,
  • соль, молотый черный перец (по вкусу),
  • сок одного лимона,
  • 4 ст. ложки оливкового масла, 
  • горсть измельченной зелени петрушки.

Приготовление. 

Промытые листья салата измельчаем руками на фрагменты и выкладываем в салатник, добавляем кружочки огурцов, зелень петрушки, полукольцами нарезаем сюда перец, а виноград — на половинки.

Приправляем солью, черным перцем, заправляем смесью оливкового масла и лимонного сока.

Осторожно перемешиваем ингредиенты в салатнике, выкладываем салат на просторное блюдо, украшаем кубиками сыра Фета и грецкими орехами.

Тыквенные ньокки с пармезаном.

Ингредиенты:

  • 2 стакана тыквенного пюре,
  • 2 стакана пшеничной муки,
  • 1/2ч. ложки соли,
  • 1 яичный желток,
  • щепотка мускатного ореха,
  • 100-150г сыра Пармезан.

Приготовление.

Когда-то мы уже готовили творожные ньокки, если вы помните, их можно считать разновидностью наших ленивых вареников.

Сыр Пармезан часто подается к фруктовым угощениям или вину, в тертом виде — к горячим овощным блюдам, пицце или салатам. Этот твердый нежирный сыр имеет зернистую консистенцию и острый привкус.

В подготовленное тыквенное пюре добавляем соль, желток и мускатный орех, постепенно подмешиваем муку до получения мягкого, но не чрезмерно липкого теста (может потребоваться чуть больше муки).

Тесто разделяем на 4 части и формируем из них колбаски, примерно 1,5 см в диаметре.

Каждую колбаску нарезаем на маленькие кусочки, которые обваливаем в муке.

Подготовьте кастрюлю с кипящей подсоленной водой, в ней небольшими партиями мы отвариваем ньокки, подобно привычным вареникам или пельменям.

Готовые ньокки заправляем сливочным маслом и подаем с натертым Пармезаном. Блюдо можно украсить свежими листочками зеленого базилика.

Удачного вам приготовления и до скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт