Нежные фруктовые пирожные

Категории: Готовим из теста
Невероятно нежные и воздушные фруктовые пирожные с легким творожным кремом, конечно же, лучше готовить в летнюю пору.
фруктовые пирожные
Плоды нового урожая позволяют начинить вкусный десерт свежими ягодами, кусочками сочных фруктов, а также пустить в дело недавно приготовленные конфитюры и варенья.

В рецепте теста мы будем использовать банановое пюре, которое дает возможность снизить количество добавляемого жира, обеспечивает нежную структуру теста и неповторимый аромат.

Учитывая, что банан по праву можно назвать внесезонным продуктом, фруктовые пирожные легко готовить и зимой, добавляя в тесто замороженные ягодки и фрукты.

В качестве основного фруктового ингредиента я выбрала абрикосы, просто их у меня было много, но эти плоды вы можете заменить ягодами смородины или малины, кусочками груш или яблок, при этом, экспериментируя со специями.

Итак, для приготовления фруктовых пирожных нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300г пшеничной муки;
  • 1ч. ложка разрыхлителя для теста;
  • 1ч. ложка пищевой соды;
  • щепотка соли;
  • 150г сахара-песка;
  • пакетик ванильного сахара;
  • 2 яйца;
  • 1 ст. ложка лимонной или апельсиновой цедры (по желанию);
  • 120г размягченного сливочного масла;
  • 1 стакан бананового пюре (размять толкушкой для картошки 1-2 банана);
  • 5-6 штук крупных плотных абрикосов (очистить от косточек и половинки нарезать маленькими кусочками).

Кроме того, для творожного крема подготовим:

  • 300г творога (5-9%);
  • 2-3 ст. ложки сметаны;
  • 4 ст. ложки сахара;
  • пакетик ванильного сахара;
  • пару столовых ложек абрикосового конфитюра (по желанию, рецепт этого лакомства есть в разделе «Заготовки  на зиму»).

Фруктовые пирожные: приготовление.
Как и для многих других рецептов домашних бисквитов, здесь нам понадобятся две миски — для «сухих» и «мокрых» ингредиентов.

  1. В одной из них смешиваем муку, разрыхлитель, соду и соль.
  2. В другой размягченное масло взбиваем с сахаром, яйцами, ванилью, банановым пюре и цедрой.
  3. Постепенно всыпаем муку с добавками в миску к «мокрым» ингредиентам, размешиваем до однородности и добавляем кусочки абрикосов, осторожно распределяем их ложкой по тесту.
  4. Духовку разогреваем до 180 градусов, противень накрываем пергаментом.
  5. При помощи чайной ложки, на расстоянии 3-4 см друг от друга, выкладываем на противень комочки теста, они при нагревании слегка расплываются по сторонам. Это будут половинки, из которых собираются фруктовые пирожные.

Время выпекания половинок — примерно 15 минут, до золотистой поверхности. Перед склеиванием половинок кремом полностью остудите выпечку.

Творожный крем легко приготовить любым кухонным гаджетом, предназначенным для смешивания, например, блендером или обычной вилкой — просто смешайте до однородности все компоненты рецепта.

Удачного вам приготовления и до скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

загрузка...
Распечатать рецепт Распечатать рецепт