Крекер с грецкими орехами

Категории: Готовим из теста

Любителям крекера на заметку!

Если полистать странички моего блога, вы найдете множество рецептов домашней выпечки из соленого теста — песочного и дрожжевого, галетного и заварного.
крекер
Как правило, в такое тесто мы добавляем пикантные специи, ароматные травы, разные виды сыра и, конечно же, орехи.

Так называемая, ореховая мука (измельченные в определенной степени орехи) всегда приветствуется в рецептах диетического питания, благодаря высокому содержанию белка, минеральных элементов. Её добавление позволяет уменьшить количество пшеничной и другой муки из злаков, что благотворно сказывается на фигуре, да и на здоровье организма.

Что уж говорить о великолепном вкусовом сочетании орехов с определенными видами сыра и приправами! Например, в печенье с сыром Бри и розмарином…

Крекер часто готовится по рецептуре песочного теста, но в данном случае я взяла за основу галетное тесто (в него добавляется немного охлажденной жидкости).

Итак, чтобы приготовить крекер с грецкими орехами необходимы такие ингредиенты:

  • 1 стакан пшеничной муки (180-200г),
  • 1/2 стакана очищенных и измельченных в блендере грецких орехов,
  • 1/2ч.ложки сахара,
  • 1ч.ложка с горкой соли,
  • 1 ст.ложка сухих прованских трав,
  • 1/2ч. ложки сушеного чеснока (по желанию),
  • щепотка мускатного ореха,
  • 120г холодного маргарина для выпечки или сливочного масла,
  • примерно 7 ст. ложек ледяной воды или молока. 

Крекер с грецкими орехами: приготовление.

  1. В просторную миску просеиваем муку, добавляем измельченные орехи, соль, сахар, прованские травы, чеснок и мускатный орех.
  2. Смешиваем эти ингредиенты и сверху на крупной терке натираем охлажденное масло, вместо терки его можно предварительно нарезать ножом на небольшие хлопья.
  3. Перемешиваем масло и сухие ингредиенты до образования крошек.
  4. Добавляем холодную жидкость (воду или молоко) и замешиваем достаточно эластичное галетное тесто.
  5. На противне, посыпанном легким слоем муки, раскатываем тесто в тонкий пласт и с помощью ножа или рельефного колесика для теста нарезаем небольшими квадратиками.

Выпекаем крекер в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 10-15 минут, следите за цветом поверхности, выпечка должна получиться золотистой.

Как видите, всё легко и просто!

Приятного аппетита и до скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Комметирование закрыто.