Куриный пирог с оливками

Категории: Готовим из теста
Если вы любите готовить пиццу, но уже давно хотели попробовать что-нибудь новенькое, сделайте куриный пирог с оливками, вкусную альтернативу популярного итальянского угощения.
куриный пирог
Для сочной мясной начинки подойдет не только курятина, но и диетическое мясо индейки, кроме того, можно использовать и отварную телятину. Чтобы ускорить процесс приготовления пирога, потребуется предварительно отварить куриное мясо, измельчить его в мясорубке вместе с луком и обжарить на сковороде.

Количество продуктов для начинки и теста, приведенное ниже, рассчитано на два пирога, но меньше готовить и не стоит, иначе всем покажется мало, уж очень вкусным получается угощение.

Итак, начинка в куриный пирог с оливками готовится из:

  • 1 куриной грудки,
  • 1 луковицы среднего размера,
  • 1 стакана тертого твердого сыра,
  • 1/2 стакана сметаны,
  • 1 банки черных маслин без косточки (нарезать на половинки),
  • специи — соль, черный перец, прованские травы, сушеный чеснок, по вкусу.

Ингредиенты для теста:

  • 300-350г пшеничной муки,
  • сухие быстрорастворимые дрожжи, согласно инструкции (я использовала «Камis» 1 пачку — 7г, плюс 1ч.ложка, если использовать Саф-момент, это примерно 2,5ч.ложки),
  • 1 ч. ложка соли,
  • 1 ч. ложка сахара,
  • 150мл теплого молока,
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • 1 яйцо.

Куриный пирог с оливками: приготовление.

  • В просторной мисочке смешиваем муку с дрожжами, солью и сахаром. 
  • В глубоком стакане слегка взбиваем вилкой теплое молоко с растительным маслом и яйцом, а затем выливаем эту смесь в миску к муке, замешиваем эластичное тесто, накрываем полотенцем и ставим миску в теплое место на час. 
  • Тем временем обжариваем на сковороде с небольшим количеством рафинированного растительного масла подготовленный куриный фарш с луком, приправляем солью, черным перцем и прованскими травами по вкусу, для сочности в сковороду можно добавить несколько ложек куриного бульона.
  • Отдельно подготовим тертый сыр, маслины нарежем половинками.

В принципе, из подготовленных продуктов можно испечь и один куриный пирог, этот вариант подойдет для любителей толстых пирогов с высокими бортиками. Но я бы советовала все- таки сделать два, они получаются тоненькими, с сочной начинкой.

  • Включаем духовку на разогрев до 200 градусов.
  • Разделяем тесто на две равные части, каждую из которых максимально тонко раскатываем на противне, смазанном растительным маслом (не забудьте смазать и скалку).
  • При помощи кулинарной кисти или ложкой смазываем поверхность теста сметаной, посыпаем поверхность сушеным чесноком и, по желанию, прованскими травами.
  • Отступая от края пару сантиметров, распределяем мясную начинку, а сверху на неё — половинки маслин и тертый сыр, края пирога заворачиваем вверх.

Куриный пирог выпекается примерно 15 минут, до золотистой хрустящей корочки.

Если вы хотите поделиться вашими кулинарными шедеврами со своими родственниками и друзьями, обязательно воспользуйтесь надежной упаковкой от Юни-Пак, заказать необходимую коробку из гофрокартона можно прямо на сайте компании. Что и говорить, для производителей любой продукции упаковочные материалы являются частью фирменного стиля, а в быту мы ценим упаковку, прежде всего, за её потребительские качества. В картонных коробках от Юни-Пак ваши торты, капкейки, пиццы и пироги легко сохранят свой первозданный облик и вкусовые качества.

Приятного вам аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

{lang: 'ru'}

Похожие рецепты:

Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Комметирование закрыто.