Как приготовить салат с авокадо?

Категории: Салат-бар

Рецепты салатов и полезные свойства авокадо.

Эти экзотические плоды темно-зеленой окраски все чаще можно встретить на прилавках наших магазинов, что является весьма позитивным явлением, учитывая пищевую ценность авокадо.
салат с авокадо
Долгое время эти плоды считали орехами, хотя по своему химическому составу и структуре они похожи на овощи, тем не менее, авокадо является фруктом.

Мякоть плодов активно используется в диетическом питании, вегетарианской кухне, успешно заменяя яйца и мясо.

Биологически-активные вещества фрукта способствуют продлению молодости, сохранению нормальной работы сердца и сосудов, стрессоустойчивости, повышению иммунитета.

Для приготовления вкусных блюд с авокадо выбирайте плоды с темной окраской кожуры, которая является свидетельством спелости фруктов.

Обратите внимание, что очищенная мякоть на воздухе быстро темнеет, поэтому нарезайте авокадо в последнюю очередь и всегда имейте под рукой сок лимона или лайма для сбрызгивания нарезанных кусочков.

Итак, подробнее о рецептах вкусных салатов с авокадо.

Салат с авокадо, сельдереем, яйцами и адыгейским сыром.

Ингредиенты:

  • 2 авокадо (очистить и нарезать кубиками).
  • 1 стакан нарезанного небольшими кусочками сельдерея (для тех, кто его не любит, можно заменить зеленым кисло-сладким яблоком),
  • 6 яиц, сваренных вкрутую,
  • 1 стакан нарезанного кубиками адыгейского сыра (при желании, можно заменить брынзой, получится новая вкусовая палитра),
  • несколько перьев зеленого лука (измельчить),
  • 1 ст. ложка лимонного сока для сбрызгивания авокадо (чтобы не потемнел на воздухе),
  • соль, чёрный молотый перец по вкусу.

Для заправки салата:

  • 1/2 майонеза (более диетический вариант — греческий йогурт),
  • 1 ст. ложка Дижонской горчицы,
  • 1ч. ложка лимонного сока.

Приготовление.

  1. Нарезанные кубиками яйца смешиваем в просторной миске с сельдереем, зеленым луком, добавляем соль, перец.
  2. Кубики авокадо сбрызгиваем лимонным соком, осторожно перемешиваем и добавляем к другим ингредиентам.
  3. Добавляем нарезанный адыгейский сыр, он достаточно нежной структуры, поэтому вновь аккуратно перемешиваем продукты.
  4. Ингредиенты заправки взбиваем и добавляем соус в салат.

Такой салат с авокадо можно предварительно немного охладить перед подачей к столу, подавать можно не только в салатнике, но и на листьях салата или в лаваше.

Салат с авокадо и курицей.

Ингредиенты:

  • 2 авокадо среднего размера (очистить и нарезать кубиками),
  • 1 отваренная куриная грудка (охладить и нарезать кубиками),
  • 1 ст. ложка лайма,
  • несколько перьев зеленого лука (измельчить),
  • несколько веточек кинзы (измельчить),
  • соль, чёрный молотый перец по вкусу,
  • 1/2 стакана майонеза или греческого йогурта.

Приготовление.

  1. В просторной миске смешать нарезанную курицу с зеленью, солью, перцем, майонезом (греческим йогуртом). 
  2. Кубики авокадо сбрызнуть лаймовым соком, перемешать и добавить в салат.

Получается достаточно питательное белковое блюдо с низким содержанием углеводов.

Салат с авокадо, огурцами, мятой и сыром Фета.

Ингредиенты:

  • 4 огурца средних размеров,
  • 2 спелых авокадо (очистить и нарезать кубиками),
  • 1 ст. ложка лимонного сока,
  • несколько веточек свежей мяты (измельчить),
  • примерно 1/2 стакана раскрошенного сыра Фета (количество можно изменять по вкусу),
  • соль по вкусу.

Для заправки:

  • 2 ст. ложки оливкового масла,
  • 1 ст. ложка лимонного сока.

Приготовление.

  1. Прежде всего, очищаем огурцы от кожуры, нарезаем кубиками, добавляем к ним щедрую щепотку соли и выкладываем в дуршлаг, для удаления лишнего сока, от которого салат быстро «поплывет».
  2. Примерно через 20 минут смешиваем в салатнике авокадо с соком лимона, измельченной мятой и сыром Фета, взбиваем ингредиенты заправки и добавляем в салат.
  3. Выкладываем огурцы на бумажное полотенце, для более полного удаления излишков сока и соли, а затем добавляем к остальным ингредиентам салата, аккуратно перемешиваем.

Такой легкий и сочный салат сразу можно подавать к столу.

Как видите, салаты с авокадо готовятся очень просто и быстро…

Вкусных вам экспериментов и приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Распечатать рецепт Распечатать рецепт

Комметирование закрыто.